Ξυλόφουρνος

Με μια νέα καινοτομία στην κουζίνα, η ταβέρνα Χωριάτικο σας καλωσορίζει στην πρωτεύουσα της παραδοσιακής αρτοποιίας. Ο νέος ξυλόφουρνος θα δώσει τη δική του πινελιά γεύσης στις παραδοσιακές ελληνικές συνταγές, ολοκληρώνοντας έτσι μια συνταγή επιτυχίας (παραγωγή-ψήσιμο).

Κάθε καλοκαίρι οι επισκέπτες μας έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν παραδοσιακά ελληνικά πιάτα μαγειρεμένα στον ξυλόφουρνο. Αξίζει να σημειωθεί ότι ορισμένες συνταγές μαγειρεύονται και σερβίρονται σε πήλινα σκεύη. Οι συνταγές σε κεραμικό ψήνονται σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουν για αρκετή ώρα στον φούρνο, επιτυγχάνοντας το καλύτερο αποτέλεσμα στη γεύση.

Χρήση του ξυλόφουρνου για το ψήσιμο παραδοσιακών συνταγών και το ψήσιμο πίτσας. Ο ξυλόφουρνος έχει την ικανότητα να μεταμορφώνει κυριολεκτικά την πίτσα, κάνοντάς την τραγανή εξωτερικά και αφράτη εσωτερικά. Αυτό συμβαίνει επειδή η θερμοκρασία στον φούρνο φτάνει τους 450 βαθμούς Κελσίου.